Brasserie Beervelde

Belgisch-Frans

Brasserie Beervelde
© Brasserie Beervelde
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
Accommodatie terras, bar/lounge, rookruimte aanwezig
American Express Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
di van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
wo gesloten
do gesloten
vr van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 23:00
za van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 23:00
zo van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 23:00

Over Brasserie Beervelde

Brasserie Beervelde is de nieuwe naam van Brasserie Puur. Nieuwe uitbater is Nico Saveyn, bekend van Mijn Pop-uprestaurant. Tot enkele maanden geleden stond Saveyn nog in de Holy Food Market, waarvoor hij het concept Hos-T ontwikkelde. Dat liep niet helemaal zoals verwacht en toen hij de leegstaande brasserie naast Het Feestpaleis in Beervelde kon overnemen en de geschikte partners vond, aarzelde Saveyn niet. Zo vernieuwend als hij was in de Holy Food Market, zo klassiek komt hij uit de hoek in zijn brasserie. Aan het interieur werd, op wat schilderwerken na, niet getornd. Donkere tafeltjes met lederen banken; dat is veilig. Daar heeft niemand iets tegen. Het is ook niet noodzakelijk om een zaak helemaal te vertimmeren, als je die overneemt. Maar ook qua keuken speelt Saveyn heel erg op safe: uitsluitend klassiekers. Garnaalkroketten, vol-au-vent (weliswaar met zwezeriken), stoverij van varkenswangetjes, steak. Weinig avontuurlijk. Bovendien staat er geen enkel vegetarisch gerecht op de kaart. Dat kun je in deze tijden eigenlijk niet meer maken. Ook niet in Beervelde. Ik start met een uitstekend glas rosé crémant uit de Loire (€ 8), geserveerd met een pompoensoepje. Ik vervolg met een uitstekend gebakken foie gras met appeltjes en bessen (€ 21), wat voor een zurige toets zorgt. Wel leuk. Er staat geen enkele wijn op de kaart die er bij past, dus bestel ik een glas witte porto (€ 5). Als hoofdgerecht neem ik de fazantenborst (€ 27). Perfect rosé gebakken, met fine champagnesaus, aardappelgratin en witlof. De ober/sommelier raadt me een kruidig glas rode uit Navarra aan (€ 6). Er valt weinig aan te merken op Brasserie Beervelde. Het is allemaal oerdegelijk. Maar ook oersaai.

Old skool maar degelijk.

woord Geert Bouckaert
(6/12/2017)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Brasserie Beervelde

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Brasserie Beervelde

Toleindesrtaat 20A
9080 BEERVELDE
Tel: 0499/20.02.00

www.brasseriebeervelde.be

meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden