Sabatini

Italiaans

Sabatini
© Johan Martens
Kenmerken
KeukenItaliaans
SpecialiteitGastronomisch
Prijzen
Budget €Driegangenmenu: €33,50. Vijfgangenmenu: €55,50
Voorgerecht €15,5 tot €34,0
Hoofdgerecht €15,5 tot €34,0
Nagerecht €0,0 tot €0,0
American Express Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
di van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
wo gesloten
do van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
vr van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
za van 19:00 tot 21:00
zo van 12:00 tot 14:00

Over Sabatini

Italiaans voor managers

Meer dan 14.000 Belgische topmanagers riepen Ristorante Sabatini in Sint-Martens-Latem in een enquête uit tot beste Italiaan van het land. De vereniging van Italiaanse restaurateurs nam het op in de lijst van de dertig beste Italiaanse restaurants ter wereld. Maar in zijn jongste editie liet de Michelingids de Bib Gourmand die Sabatini al jaren had, vallen. Is de kwaliteit achteruit gegaan of zijn de prijzen gestegen?
Op een doordeweekse avond verover ik een plaatsje op de overvolle parking. Het type wagens dat hier staat verraadt de levensstandaard van het clienteel, niet bepaald sukkelaars. In het sober, maar smaakvol aangeklede restaurant begroet de gastvrouw me discreet met een hoofdknikje terwijl ze mijn jas aanneemt. Een bevriend koppel, dat mij opwacht aan een stijlvol gedekte tafel, is al in de champagne (€11) gevlogen. Ik volg. Romein onder de Romeinen. Bij een hapje van zalm met garnaaltjes, bekijken we de kaart. Naast de gangbare Italiaanse gerechten staan er ook bereidingen met kaviaar en truffel op. Ik ga voor het aantrekkelijk geprijsde marktmenu (€35,50). Mijn vriend besluit extravagant te doen en neemt carpaccio met truffel (€34) als voorgerecht en dorade in grof zeezout (€34) als hoofdgerecht. Zijn vriendin houdt het soberder en kiest ravioli met pesto (€15,50) voorafgegaan door carpaccio van zalm (€15,50). Ze bestelt er een fles spuitwater (€4,50) bij en vraagt mij om de wijn te kiezen. Ik wil het betaalbaar houden en vind na enig zoekwerk tussen de dure wijnen een Orvieto Classico (€22) en een Valpolicella (€30).
Een ober in een keurig pak schenkt de wijnen uit. Ze zijn correct. Even later arriveren onze voorgerechten. Mijn ravioli met pesto is goed, maar niet bijzonder. Dat geldt ook voor de zalm aan de overkant. De carpaccio met truffel valt tegen. Die heeft mijn vriend al lekkerder gegeten. De dorade vindt hij dan weer wel exquis. Dat hij enkele filets krijgt en geen hele dorade, zoals ik verwacht had, stoort hem niet. Zijn vriendin valt van haar ravioli niet meteen achterover. Mijn hoofdgerecht: lamszadel met seizoensgroenten en krieltjes, is wel heel rudimentair bereid. Een beetje weinig ook. Gelukkig is er nog een crème brûlée, die lekker is. Ook het assortiment kazen (€9)dat mijn vriend nog verorbert, valt in de smaak. Als de rekening komt is het even slikken. Maar terwijl we nog aan het bekomen zijn, meldt de gastvrouw dat we de rekening van een andere tafel hebben gekregen. We betalen toch niet weinig. Champagne en carpaccio met truffel, dat loopt natuurlijk op, maar trek er dat van af en je betaalt nog te veel voor wat je krijgt. Al menen managers blijkbaar van niet.

Maakt zijn reputatie niet waar. Het interieur is smaakvol, de bediening discreet, maar de gerechten zijn verre van wereldschokkend. De verhouding prijs/kwaliteit is niet in evenwicht.

woord Geert Bouckaert
(21/03/2007)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Sabatini

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Sabatini

Kortrijksesteenweg 114
9830 Sint-Martens-Latem
Tel: 09/282.80.35

toon kaart


meer Italiaans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden