Granduca

Italiaans

Granduca
© Johan Martens
Kenmerken
KeukenItaliaans
Accommodatie terras, tuin
Prijzen
Voorgerecht €14 tot €17
Hoofdgerecht €12 tot €32
Nagerecht € tot €
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
di van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
wo gesloten
do gesloten
vr van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
za van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00
zo van 12:00 tot 14:00 en van 18:00 tot 22:00

Over Granduca

Granduca is gevestigd in een charmant wit villaatje. De gastvrouw wacht ons op bij het homarium aan de ingang en verwijst ons door naar een smaakvol met smetteloos wit linnen gedekt tafeltje, waar mijn zus en mijn schoonbroer ons opwachten. Zwart-witfoto's van acteurs uit oude Italiaanse films brengen ons in zuiderse sferen. De moderne, hoge stoelen zitten helaas niet zo comfortabel en de akoestiek laat te wensen over. Als aperitief bestellen we bij onze charmante Italiaanse ober een glas spumante, bijzonder stevig geprijsd (€7). Er komen wel bruschetta bij met stukjes tomaat. Helaas niet in huis bereid. Jammer, want Granduca wil uitpakken met de betere producten. Hoewel er veel klassiekers op de kaart staan, vind je er bijvoorbeeld geen pizza's op terug. Op het suggestiebord staan heel wat gerechten met truffel en op de wijnkaart een groot aantal Italiaanse wijnen uit een hogere prijsklasse, maar ook betaalbare wijnen. Ik bestel een fles pinot grigio (€25) en een fles Barbera d'Alba (€27). Mijn zus en mijn schoonbroer kiezen als voorgerecht scampi flambé (€15). Mijn vriendin en ik gaan voor Italiaanse klassiekers: ik vitello tonato (€16), zij melanzane alla parmigiana (€14), een ovenschotel van aubergines met prosciutto en tomatensaus, gegratineerd met parmezaankaas. Bijzonder lekker, dat laatste. De vitello tonato, afgewerkt met appelkappertjes, mag er ook zijn, al is het kalfsvlees wel bijzonder rijk aan tonijnsaus. En het begeleidende slaatje van rucola, sla, tomaat en rode ui baadt in de olijfolie. Een identiek slaatje begeleidt de scampi - die iets te ver zijn en rubberachtig dreigen te worden, meldt de overkant. De pinot grigio is aangenaam fris en fruitig. Onze hoofdgerechten, die behoorlijk lang op zich laten wachten, lokken niet echt euforische reacties uit. Van de filet pur flambé met pepersaus (€24), geserveerd met gebakken krieltjes en identiek hetzelfde slaatje als bij het voorgerecht, wordt mijn schoonbroer warm noch koud. Mijn zus vindt haar tonijnsteak (€26), geserveerd met dezelfde gebakken krieltjes en slaatje, te veel uitgebakken. Ook de stukjes zwaardvis bij mijn pasta met aubergines en romige tomatensaus (€17) zijn aan de droge kant. De escalope tartufo (€24), een stukje flinterdun kalfsvlees met gebakken krieltjes, gegrilde boontjes, champignons en paprika, door de ober aan tafel rijkelijk bestrooid met geraspte truffel, stemt mijn vriendin tevreden. Alleen baadt haar bord in de olijfolie. De robijnrode Barbera d'Alba met zijn volle, fruitige smaak is een topper. Mijn zus en schoonbroer gaan zich nog te buiten aan een zabaglione, opgediend in een te hoog glas, waardoor je niet bij het vanille-ijs kan. Ik hou het bij tartuffo-ijs, mijn vriendin bij een tiramisu, beide opgediend met kersen, frambozen en stekelbessen. De heren sluiten af met een grappa (€6). We betalen ongeveer €70 per persoon. Aan de dure kant voor een avondje bij de Italiaan, al hebben we uitgebreid getafeld.

Chiquere Italiaan met uitstekende producten, maar niet de beste bereiding

woord Geert Bouckaert
(17/08/2011)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Granduca

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 9
 
  3/5

 
  4/5

Van Sele - 8/10/17 9:33

Zéér lekker gegeten. De suggestie, zwezerik met truffel was grandioos. Ook de pasta is van hoger niveau. De prijs is iets aan de hoge kant, maar de grootte van de porties verantwoord dit. Bij het aperitief mag wel een amuseke worden voorzien, en na het menu zou een limoncello, zoals veel bij Italiaanse restaurants wordt gegeven, een welkome afsluiter zijn.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Jimmy - 18/06/17 15:19

Om uw vingers af te likken. Zéér lekker eten,korte wachttijd en enorm vriendelijk

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

danny - 13/07/15 14:14

Kris volgens mij werkt u bij granduca. Ik vond het eten iets minder en dat kan volgens mij in alle restaurants voorvallen. Mag toch een menig hebben.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Kris - 12/07/15 14:22

Ik ben opgevoed met normen en waarden...en er is mij altijd geleerd, als men zich de kennis niet beheerst om correct te oordelen, men beter zwijgt, studeert en luistert naar anderen vooraleer kritiek te geven op anderen hun werk... Dus met alle respect, maar indien men zich niet kan vergewissen het verschil te kennen tussen verse tonijn & tonijn uit blik, is deze persoon niet geschikt om het werk van anderen te beoordelen, lees veroordelen... Die persoon heeft waarschijnlijk kennis genoeg over andere domeinen die hij wel beheerst, dat hij zich dan uitlaat op forums waar hij terecht kan...maar blijkbaar niet over food/horeca. Einde discussie. Prettige dag verder Beatrice

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Beatrice - 12/07/15 10:16

Sorry Kris...maar ik denk niet dat het de bedoeling is, om personen die hier hun mening geven over de gerechten, aan te vallen met het soort kritiek dat u geeft !!! De manier waarop u reageert gaat niet meer over het eten of het restaurant!!!U valt de persoon aan die een mening heeft over wat hij op zijn bord geserveerd gekregen heeft. Trieste mensen die zich daarmee bezig houden.....

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Kris - 11/07/15 23:17

Tja, als je het verschil nog niet kan zien, laat staat proeven en smaken tussen verse tonijn of tonijn uit blik...blijf dan thuis of schrijf dan zeker geen recensie...man man...schoenmaker blijf bij u leest of bent u ook een grote gepassioneerde amateur hobby kok ? Trieste mensen dit...

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  3/5

Danny - 10/07/15 20:00

Vandaag terug geweest naar granduca was 14 dagen geleden dat ik de laatste keer was geweest. Vandaag vond ik het minder heb pasta met tonijn gegeten.Vond teveel geld voor wat ik kreeg. Was volgens mij geen verse tonijn maar tonijn uit blik. Ik keer nog wel terug maar ga een tijdje wachten om nog eens terug te gaan

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  4/5

Captain Critic - 6/07/15 14:27

Op de kaart vind je de klassiekers terug die je in elk Italiaans restaurant tegenkomt, maar wat vooral opvalt is de afwezigheid van pizza's. De Italiaanse keuken is echter zoveel meer dan enkel pizza. De scaloppina milanese is bv. goed gebakken en mooi krokant. De spaghetti met tomatensaus is perfect al dente en het complementaire slaatje is gepimpt met wat fijngesneden rauwe venkel, wat voor een aangenaam extraatje zorgt. Voor een uitgebreide recensie zie http://gentfood.blogspot.be/2015/07/granduca.html

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Danny - 28/06/15 20:17

Ben er al 3 keer geweest, eten is altijd zéér lekker. De beste Italiaan in het gentse

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Granduca

Dendermondsesteenweg 391
9070 Destelbergen
Tel: 09/228.25.05

meer Italiaans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden