Sapporo

Japans

Sapporo
© Johan Martens
Kenmerken
KeukenJapans
SpecialiteitExotisch
Accommodatie airco, terras, eigen parking
Mogelijkheden af te halen, vegetarische maaltijd
American Express Bancontact Visa
Openingsuren
ma van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
di van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
wo van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
do van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 23:00
vr van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 24:00
za van 11:30 tot 14:30 en van 18:00 tot 24:00
zo van 11:30 tot 23:00

Over Sapporo

Japans à volonté

Langs de Kortrijksesteenweg, tussen garages van peperdure sportwagens, op maat gemaakte keukens en rode neonlichten, ligt Japans restaurant Sapporo. De zaak prijst zichzelf aan als Japanse topgastronomie à volonté. Meer moet een mens niet doen om onze aandacht te trekken.
Met een vriendin trek ik er op een doordeweekse avond heen. De zaak trekt van ver de aandacht, badend in het licht dat door de grote vensters valt. De ontvangst is vriendelijk door enkele meisjes in strak, zwart uniform. Ze wijzen ons onze tafel, vlak bij een groot raam met zicht op het verkeer van de steenweg. Het is eens wat anders.
Het interieur baadt in het zalmroze en een reusachtig grijnzend cherubijnbeeld lacht ons volledig zen tegemoet. Een vijftal tafeltjes zijn bezet.
De kaart vergt wat concentratie, maar in een handig vierstappenplan, wordt uitgelegd dat je, afhankelijk van de formule, kan eten wat je wilt uit de lijst van gerechten. Prijzen variëren van €13,50 voor de lunch tot €39,80 voor het diner à volonté inclusief drank.
We aperitieven met de cava maison, een cava aangelengd met wat pisang en sake, een combinatie die zeer vlot binnengaat en je gegarandeerd naar hogere sferen brengt. We houden het bij één glas terwijl we wat opgelegde olijfjes en de kroepoek knabbelen. We plukken uit de 70 gerechten een selectie gerechten, gaande van sushi's, sashimi's, temaki's en teppanyaki's. En het is ongelooflijk cliché, maar gelukkig staat er bij elk gerecht een foto en een nummer, want een mens zou zijn tong verrekken op sommige namen.
Nog geen tien minuten later worden de eerste bordjes opgediend. We krijgen maki met tonijn, sashimi van zalm, gekookte scampi's op rijst, een slaatje met wakame, een rol met zalm, saba makreel en warme miniloempia's als voorgerecht. Op de foto's leek het allemaal wat groter, maar dat is niet zo erg. Met of zonder wasabi, soja- of zoetzure saus smaken de verschillende gerechten écht goed. De zalm is vettig en zacht van smaak. De tonijn, gerold in rijst met wasabi, is pittig, en we vechten met onze eetstokjes een strijd uit om het laatste beetje wakamezeewier.
Als wijn krijgen we een chardonnay La Bonne Vallée, een fruitig frisse witte wijn, maar geen hoogvlieger. De fles blijft halfvol, gelukkig is er water.
Bij de hoofdgerechtjes gaan we voor gamba's van de chef, eendenborstfilet, kangoeroefilet, struisvogelfilet en gebakken rijst. Toegegeven, we betwijfelen of er kangoeroes in japan rondspringen, maar het is de nieuwsgierigheid die ons drijft. Ook hier moeten we telkens concluderen dat de kok perfect zijn gaartijden, garnering en kruiding kent. Het enige minpuntje is dat het zijdezacht botersausje zowel bij de kangoeroe als de struisvogel wordt gebruikt. Maar het vlees is telkens perfect mals gebakken.
Het dessertbuffet met bavarois van framboos, ijs van groene thee, lychee en sesamzaadjes is ons iets te Vlaams. Maar mits wat goede keuzes kan je hier voor €79,60 op een laagdrempelige manier kennismaken met de Japanse keuken.

'Kwalitatief en zeer betaalbare Japanse keuken'

woord Thierry Van der Maelen
(12/01/2011)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Sapporo

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 2
 
  5/5

 
  5/5

klaus bogaert - 5/05/16 9:37

alles is dik in orde vriendelijke bediening gezellig kader eten is prima

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Hellen - 27/04/16 8:35

A place to be.. try it

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Sapporo

Kortrijksesteenweg 95
9830 Sint-Martens-Latem
Tel: 09/388.82.88

www.sapporo-gent.be

toon kaart


meer Japans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden